Ж ивият шаран, току-що уловен, стигна 8,80 лв./кг в специализиран магазин за риба на столичния пазар „Иван Вазов“. Мястото е много популярно сред почитателите на морски дарове, речна риба и сладководни аквакултури. Въпреки че цената е скочила с повече от два лева спрямо миналата година, още в петък хората се редяха на опашка, за да си купят от обредната риба.
От моруната страната произвежда черен хайвер, който изнася за Америка.
За сметка на по-високите цени в магазина предлагаха почистване, включително и на люспите. Екстрата обаче важеше само до 3 декември. След това няма да имаме възможност да продаваме и чистим, обясни управителят. Шараните се карат всеки ден рано сутринта от язовир в района на Стара Загора. Някои от тях още скачат в коритата. Не миришат, защото се хранят с качествени фуражи и язовирът не е заблатен, обясни продавачът.
Освен шаран щандът е пълен с всякакви видове риба. Пъстърва, гръцки лаврак, мерлуза, скумрия, но и чернокоп. Черноморската риба се продава почти двойно по-скъпо от цените на борсите в морето и в столицата върви по 13,90 лв. Въпреки това много от хората освен традиционния шаран си купуват и по едно пакетче с прясно уловен чернокоп. Припомняме, че в момента морето гъмжи от пасажи с малките на лефера, преди да отплуват на топло. Малки кръчми в района пък предлагат оферта за пълнен и печен шаран от два килограма за 38 лв. От заведението казаха, че интересът е огромен и няма да смогнат да поемат всички поръчки.
Според Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури в България се отглеждат като аквакултури риби, двучерупчести, мекотели, водорасли и ракообразни. У нас основно се отглежда сладководна аквакултура. Морската е представена главно от черна морска мида и от една година има производство на стриди. Според статистиката има спад от 8,8% през 2020 г. - на зарибителен материал и риби за консумация. Традиционно най-голямо е производството на дъгова пъстърва, шаран и пъстър толстолоб. През 2020 г. е скочило производството на дъгова пъстърва от 4156,904 тона на 5536,168 тона. Миналата година шаранът и пъстрият толстолоб бележат спад съответно с 22,1% и 33,9 на сто спрямо 2019 г.
Два пъти е скочил уловът на цаца в Черно море
Общото производство за 2020 г. на есетровите риби в страната е 334,46 тона. Производството на риба и зарибителен материал се дава на годишна база въз основа на подадените към ИАРА информационно-статистически формуляри. Те се предоставят от производителите на аквакултури всяка година до 31 януари. Основният вид от морските аквакултури, отглеждани в крайбрежните акватории на страната, е черната морска мида. През 2020 г. нейното производство възлиза на 2140,811 тона. При уловите на риба в Черно море до 30.11.2021 г. се наблюдава ръст с 32% спрямо същия период на предходната година. Най-голямо увеличение бележат уловите на риба от вида хамсия (81%), сафрид (58%) и цаца (53%) според ИАРА.
Светлана Трифоновска
